清爽开胃酱辣椒条

 

清爽开胃酱辣椒条做法介绍。炎炎夏日，做点方便清爽的凉菜，消消暑气开开胃口，真是人间赏心乐事。做一道营养美味的凉菜，让自己清爽一下。

酱辣椒条

 

清爽开胃酱辣椒条

 

清爽开胃酱辣椒条材料：

 

辣椒850克

 

清爽开胃酱辣椒条调料：

 

盐15克，糖5克，生抽15克，花椒10粒，大料1个，桂皮1小块，香叶2片，姜3片，蘑菇精适量

 

清爽开胃酱辣椒条做法：

 

1、辣椒洗净，去籽，切条

 

2、辣椒条放入盆中，加15克盐，腌至辣椒条变软，大约3小时左右

 

3、锅中放入油，烧热后，放入花椒、大料、桂皮、香叶、姜炸香，捞出

 

4、再放入生抽、糖煮开，关火

 

5、晾凉后放入腌过的辣椒，辣椒一定要挤干水分，撒适量蘑菇精，拌匀即可

 

厨房小语：

 

1、盐的量可按自己的口味加

 

2、腌过的辣椒一定要挤干水分