在斋戒期间，需要进食一些能够提供能量、维他命和微量元素的食物。在开春时节，这些食物正是我们的身体所需要的。

六种提供能量的素食

1、四季豆。富含珍稀元素，例如铁和蛋白质，能够预防贫血和虚弱无力症状的发生。

2、蘑菇。是蛋白质的来源，可以代替肉类的营养供给。蘑菇的做法可以炖焖，也可以煎炒，或者做成沙拉和其他菜肴（汤、红菜汤、手抓饭）的配料。

3、干果。杏干，黑李子干，枣干，无花果干和葡萄干，是真正的能量之宝。除了维他命和微量元素外，干果还富含食物纤维，可以很好地满足身体需要。要注意的是：一天摄入的干果量不得多于一把（约30克）。

4、坚果。核桃，甜杏仁，开心果，非常适合打发点心时间。但是同样也不能过多食用，坚果是高卡路里食品，因此食用量不要多于一把（约30克）。

5、豆奶和酸奶。可以在整个斋戒期代替牛奶。

6、糠麸面包和全麦面包。最好用这两类面包代替白面包，因为前者比后者更有营养。另外，煮粥时不要选择加工处理的麦粒和麦片，而要选择天然的，全麦的。它们能够大大增加饱腹感。