吃货们很喜欢做的一件事情是模仿。电视剧《琅琊榜》里最火的点心就是榛子酥了。而这种小点心——花生小酥有着酥酥的皮和满满的花生香，它和榛子酥绝对是有异曲同工之妙。最大的区别就是榛子和花生的不同而已。
材料：
花生米120克、低筋面粉170克、食用油60克、白砂糖40克、鸡蛋1个、盐1克
做法：
1. 先把花生米放入预热好的烤箱中层，上下火150度10分钟。烤熟的花生米用擀面仗压成花生碎，大约20克压成碎面状。
2. 油和盐、糖放进干净容器中搅拌至糖溶化。
3. 加入全蛋液继续搅拌成浓稠状。
4. 筛入低粉，放入花生碎翻拌后成光滑面团。
5. 分成每个10克揉成小圆球，在花生碎粉里面滚一下，摆放烤盘上。
6. 烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，烤好晾凉密封存放。
7. 约上朋友，泡一壶好茶， 上盘花生小酥，悠闲自得！
小贴士
1、食用油也可以换成黄油，会更加香酥。
2、我这个是低油低糖，如果喜欢甜的可加20克油、20克糖。
3、注意调整自己烤箱的温度和时间。
4、因为不想有添加剂，所以没有加小苏打和泡打粉，如果不介意的，可以加点1~2克小苏打，口感会更好。
《天中人文网》