冬季气候干燥吃点汤水菜是不错的选择，口感酸甜的番茄牛肉汤是个很让人留恋的汤菜，牛肉和番茄的搭配既营养又有口感适合秋季食用。这个小菜做法简单容易上手但又不失营养且极有卖相，因此可以作为秋冬季餐桌上的常备。
在家做番茄牛肉煲用生牛肉是比较费劲的，因此用熟牛腩来做这个汤菜就变得相对简单了，做番茄牛肉汤用材简单，可放些洋葱在汤里，这样滋味和营养都丰富了很多。
食材：
主料：熟牛腩200g、西红柿200g、圣女果200g；
辅料：油、盐、生姜、洋葱100g。
做法：
1.西红柿去皮洗净。
2.把去皮的西红柿切成小丁。
3.牛腩切成指头肚大小的肉丁。
4.锅里倒入一汤匙油，油热后倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。
5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水没过牛肉。
6.大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。
7.倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。
8.洋葱去皮洗净后切成大块。
9.把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开。
小贴士
洋葱最后放入，开锅即可。
牛腩(牛肉)：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
《天中人文网》
