粗粮松饼，早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。 现代饮食生活吃多了精细白面，大家也在寻找粗粮养身之道，黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉，面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入，增加其口感。 炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合，在烤箱中慢慢膨胀，香味四溢开来！这款松饼，很适合老人食用噢，温馨提示一下，粗粮要搭配着吃，保证健康平衡是关键！
主料：
冷冻黄油 (80g) 低筋面粉 (80g) 黑麦粉 (40g) 全麦粉（无麸皮） (40g) 黑芝麻 (20g) 盐 (2.4g) 糖 (8g) 雀巢鹰唛炼奶 (40g) 冰水 (25g)
1、准备所需原料（粉类提前过筛、黄油需冷冻状态、液体冷藏状态）
2、料理机中依次放入粉类、盐、糖、冷冻切1m³的黄油
3、低速搅打15-20秒，呈现细碎小颗粒，切忌不可搅打过度
4、混合后的材料放入大碗中，加入黑芝麻
5、加入雀巢鹰唛炼奶、冰水
6、轻拌，无明显干粉即可，放入冰箱冷藏60分钟
7、擀平，压模大约厚度1cm 直径4.5cm
8、放入预热好的烤箱中，180度 中层 上下火 35分钟左右
小窍门：
烘焙： 180度 中层 上下火 35分钟左右 高2cm 直径4.5cm 圆形花边模具一个
1.为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态，所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏
2.没有黑麦粉，可使用全麦粉等量替换
3.黄油与粉类搅打过度后，松饼酥脆口感会有所降低
4.擀压时，撒少许干粉防粘或在油纸（不粘布）上进行
5.烤制完成的松饼会略微膨胀，变得轻盈，口感极其松脆。
《天中人文网》