酱驴肉名店的老方子

2018-07-14 11:13:00 次浏览

酱驴肉名店的老方子
一个酱驴肉名店的老方子，用于酱驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳
花椒 大料 小茴香各六两六 ，砂仁 豆蔻 丁香各三两三 ，白芷 陈皮 草蔻 毕卜 桂皮 檀香 山楂 五味子 广木香 红叩 肉蔻 草果 肉桂
良姜各一两七，盐3斤
顺着肉缝把各部位之肉切成2-4斤左右的肉块，用长流水浸泡8小时，入锅卤熟后浸泡入味即成



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