平民的美食也有好货，吃河鲜的季节到了，不如来一盘香辣虾！想要虾米炒得好，这火候非常重要，一起来看看好吃的香辣虾到底该怎么做吧！
主料 基围虾 (700g) 洋葱 (一个)
调料 橄榄油 (3勺) 盐 (半勺) 红辣椒 (15个) 青辣椒 (10个) 柠檬 (半只) 姜 (5片) 白糖 (2勺) 生抽 (1勺) 豆瓣酱 (2勺)
厨具 炒锅
1、虾买回来洗净处理好。
2、所有的材料切好备用。
3、坐锅烧热下油。
4、小火炒香姜片。
5、放洗净的虾下去马上大火翻炒。
6、炒变色后挤点柠檬汁下去。
7、放入生抽，白糖，豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟。
8、3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒。
9、起锅前适量的调入一点盐即可。
10、成品。
小窍门：
辣椒可以在爆香姜片的时候放入。但是会太辣让人接受不了。 海鲜类的东西最好还是煮熟一点再吃。所以加点水焖几分钟还是安全一点。
《天中人文网》