门巴族
门巴族的生产方式主要有农业、牧业和手工业。农业是门巴族主要的经济生产方式。门隅的农业比较发达，以较为精细的锄耕和犁耕为主，墨脱以刀耕火种为主。门隅腹心及以南地区的农作物主要有稻米、小米、高粱、玉米、青稞、大豆等。门隅北部的勒布、邦金一带以生产荞麦和小麦为主。墨脱地区种植玉米、鸡爪谷、水稻和青稞等粮食作物。门巴族地区气候温和，瓜果蔬菜品种丰富，有萝卜、卷心菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、辣椒、茄子等几十个品种。
历法
门隅门巴族过新年是从藏历元月初一至十五日为节庆日子。新年前夕，家家户户大扫除，用面粉调成糊状，在门、墙和椽条上面涂各种吉祥图案。12月29日除夕之夜，各家均要喝一种用面团、肉块等9种食物煮的粥，以示生活富足。许多人家还准备一个叫“切玛”的五谷斗，内装炒青稞、糌粑面等物，预祝来年风调雨顺，五谷丰登。大年初一清晨，各家主妇争相早起，抢先到平常汲水的地方背回第一桶水，认为新年最早背回的水是雪山顶上狮子流下来的奶汁，象征财富，谁背到第一桶水最吉利。初一合家欢聚，不走亲串户。从年初二开始，人们走村串户，探亲访友，相互道喜。到别人家串门时，妇女必须走在前面先进屋，切忌男子先串门进屋。门巴人认为，新年时来客是妇女，预示着家中猪牛会多生母畜，是六畜兴旺的好兆头。节日期间，人们欢聚一堂，唱歌跳舞，还开展人们喜闻乐见的游艺活动。节日期间还有一个大型活动，就是门巴戏的演出。各村寨都有业余戏班，届时演门巴族传统剧目《阿拉卡教父子》和《卓娃桑姆》等，全村不分男女老幼都去观看，甚为热闹。藏历十五日，是整个节日的最后一天，全村男女集体聚会，共同分享各家准备的美味食品。家家房顶上竖立旗杆，悬挂经幡，祭天祈福。
妇女怀孕后，仍从事劳作和家务。门隅妇女过去必须回娘家生第一胎，现在仍以在娘家生孩子居多。墨脱门巴族在哪里生第一胎由生育妇女决定。妇女生产时，由老阿妈或家人接生。孩子出生后，乡里四邻、亲朋好友携带蛋、肉、黄酒等前来祝贺，但来人不能进产妇的屋子。
孩子的命名仪式一般在出生3日后举行，多请喇嘛或扎巴取名，也可由家中的长者取名。请喇嘛或扎巴取名，孩子的名字大都与宗教有关。家人取名，名字表现的是长辈对孩子未来寄予的美好期望与意愿。
门巴族青年婚前社交比较自由，一般女子在十六七岁，男子在十八岁左右，男女之间便可自由交往。青年男女经过一段时间的交往，双方有了感情后，征得双方父母的同意，便可请媒人或由父母亲自去对方家提亲。一般是找与自家关系好、能说会道、有一定威信的人充当媒人。去时带上几竹筒酒和数条哈达，给对方家倒“喜尔羌“（求婚酒）和敬献哈达，对方同意这门亲事就会喝酒并收下哈达，然后择期举行订婚仪式，订婚后一般要半年或一年以上才能结婚。
结婚之日，迎亲人着节日盛装，带着哈达和青稞酒到女方家迎接新娘。娘家送亲人有舅、姑、兄弟等亲戚，新娘父母不随队伍前往，由男家派专人来迎接。迎亲途中男方家要敬女家3道酒，有专门安排的敬酒人在路旁恭候。新娘到男家后即被带入内室，脱去从娘家穿来的衣服首饰，里里外外换上婆家准备的一套东西，表明新娘从此属于婆家人。换好衣后新娘和新郎入座，乡亲们向一对新人和娘家客人献哈达、敬酒，唱诵颂词和吉祥歌。婚礼第二天，娘家以舅父为主的客人借口酒不香浓、敬酒女无笑颜为由开始发难，挥舞拳头捶打桌子，掀翻酒碗杯盘，责骂男家，婚礼出现戏剧性的场面。男家会急忙端上好酒好菜，向娘家人赔罪，请求原谅，闹剧最后以舅父接受男家的“赔罪酒”而平息。婚礼第三天，新郎家要为新娘的父母及亲属在一个专门的房间设丰盛的酒宴，一边喝酒吃饭，一边商量新娘何时落户夫家。娘家客人在酒宴上要给新娘送些钱物，舅父及父母依次劝慰女儿，教训女婿。临近傍晚时，酒女和歌女手捧大碗酒，边歌边舞给娘家人敬“杂羌”（送行酒），这时新娘的亲属们挥舞着哈达，唱起急促的短调“回去歌”，蜂拥而上，将新娘从婚宴上抢走。新郎的亲属们也挥舞着哈达，唱着“归来歌”，急忙追出门外去抢夺，最后由媒人出面才能平息“风波”。婚礼期间，人们饮酒狂歌，欢跃舞蹈，通宵达旦。整个婚礼高潮迭起，风趣多姿。
门巴族的葬式有土葬、水葬、火葬和天葬，还有少量的屋顶葬和屋底葬。有一次葬，也有二次或三次葬型的复合葬。
水族
水族是中国南方由古代“百越”族群中“骆越”的一支发展而成的单一民族。秦汉以前，岭南一带聚居着许多部落，如“西瓯越”、“南越”、“骆越”等，与东南亚沿海的其它诸越统称为“百越”。从历史发展的某些迹像和语言、文化教育、生活特点等方面 考察，水族是“骆越”的一支发展起来的，根据民间歌谣的叙述，水族的祖先原来居住在邕江流域，经河池、南丹一带，沿龙江溯流而上，往黔桂边境迁移，在荔波、三都等地定居，从此开始由“骆越”母体中分离出来逐渐向单一民族发展。明代以来，由于实行兵食自给的卫所屯戌制，大量的汉民迁入水族地区，这些从外省调遣来戌守的士兵，设屯安家，世为军荒政策，长期与当地少数民族相处、通婚，有的已经融合成水族，所以至今有一部份水族人坚持祖先是来自江西之说。在中国历史上，水族被统称为“百越”、“僚”、“蛮”等，直至清代中叶之后改称“水家”。
婚姻
水族婚姻习俗
水族婚姻旧时奉行民族内婚制度，基本是一夫一妻制，也有个别讨小纳妾，那是局限于无恩儿接代传宗宗户或富裕人家，婚姻的缔结，
基本是父母之命，媒妁之言，包办婚姻。求偶择配要按生肖五行，相生方可，相克不行，采取同宗不娶，同姓不择的婚姻习俗原则。姑母的女儿必须留等不嫁给舅父的儿子婚姻。如果舅父无子或年龄悬殊大或五行相克，经舅父家允许方能对外开亲；但姑母家应付给舅父家一份外生女钱。解放后这种现象没发现了。解放前，寡妇改嫁受到不少约束，如改嫁就不能享受夫家财产继承权，不能嫁到夫家宗族的村寨，要交一份寡嫁金等，有时寡嫁金高达400银毫，上门女婿受歧视排斥等。水族传统的婚姻有访亲、提亲、号亲、开亲、订亲、迎亲的程序，其程序繁杂。访亲是物色姑娘；提亲是谋媒人去讲；号亲是男女双方给信物，其他男方不再去访提；开亲是确立了亲戚关系；订亲是男方已经从女方取走了姑娘的生辰八字；迎亲是把姑娘接来婚配。
水族的家庭形式为一夫一妻制的父亲小家庭。二、三百年前，水族青年男女恋爱婚姻比较自由，但随着封建经济的发展，婚姻关系打上了鲜明的阶级烙印，讲求“门当户对”，“婚姻论财”。在封建家长制的束缚下，青年男女的婚姻多由父母包办。在实际联姻过程中，潘、韦等水族大姓，由于人口众多，致使男女婚配成为大问题，故通过“倒栽杉”的形式，实行破姓开亲。婚姻的缔结分提亲、问亲、订亲和结亲等过程。提亲和问亲多由媒人去进行，一旦亲事定下，即择日举行“订亲酒”。届时，男方派出直系叔伯兄弟为代表与媒人一道，携订亲财礼以及架子猪、公鸡等前往女方家，女方亦相邀自己的房族兄弟前来相陪。午饭时，由媒人动手杀鸡，并以鸡眼占卜亲事的吉凶，开餐后，双方需商定结婚的日期并议定财礼的数目。此后数日，女方房族各家依次宴请男方的代表，亲事就此订成。结婚时，新郎不出面，由媒人带领童男童女各一人以及迎亲的数十人队伍，抬着猪肉、糖果、坛子酒、糯米粑等前往女方家，迎亲队伍还须携带双方议定的礼金和特制的锯齿镰刀、竹篾穿串的金刚藤叶和竹编鱼笼，意表“嫁娶不亡古、子孙多发达”。新娘出阁时，撑伞出门，由其兄弟姐妹和嫂子等几十人陪同，行进中，忌讳与同日出嫁的新娘相遇，两向相遇不能避开时，新嫁娘要互换礼物以示吉利。到新郎家后，新娘要择吉时入阁。届时，新郎家中的所有宾朋和家人必须退出屋外，大门内侧放置铜盆，盆内点燃桐油灯，盆口罩上筛子，大门坎上放置马鞍，鞍上再放置一块木板，新娘必须从木板上以左脚跨鞍入门。新娘入阁时，由一老妇手提鱼罐在前牵引，跨鞍入门时，老妇要从鱼罐中用青竹叶或稻谷草蘸水轻轻在新娘背上拂拭，以去邪纳吉。新娘入阁之后，当天必须返回娘家，名曰：“回门”。回门之后，有的地方新娘还有一段较长时间的“不落夫家”习俗。水族人家通常婚后生下第一个小孩时才另立门户，同时举行设立“娘娘神”位仪式。
丧葬习俗
水族的丧葬程序也很复杂，大致分为报丧、入殓、择吉、安葬、立碑、复山六个阶段。丧葬分火化、土葬两种形式。以土葬最为普遍。火化针对不正常亡者而言，有“开挖”（二次葬）习俗，水语“或挖”，其内容有“家祭”、“宾祭”仪式，届时，鞭炮声声，八仙芦笙悠扬，人声鼎沸。这一活动，其规模大小，根据孝家经济基础而定，其中不少具有水族的民族特点。
毛南族婚俗
不同的地方，有不同的迎宾方式。毛南族的迎客方式，却是以歌“刁难”，要唱了“拦门歌”才能进入。
“拦门歌”流传于平塘县卡蒲、河中、六硐、者密、甲青、吉古、摆茹、马场、上莫、甘寨等毛南族聚居村寨的婚俗上，热闹欢快、诙谐有趣。
“拦门歌”的“序曲”是“抬轿歌”。按照毛南族的婚俗，新娘头天半夜出门到男方家，第二天，新郎才来女方家接“老外婆”（丈母娘）。男方家则邀请寨中老年妇女制作轿子、摆好桌子拦门等候。老外婆来到后，用棕榈扇和烂斗笠为老外婆遮凉洗尘。其间的“笠帽盖顶”，“笠帽扇风”、“蒲扇拍打”、“蒲扇扇凉”、“笠扇端酒”、“肩滚斗笠”等动作，泼辣大方诙谐夸张，趣味性浓，扭步打肩回身顾盼，配以晃、颤，俏丽含蓄、幽默诙谐。然后，让她坐轿。抬轿的和扶轿的分别是两对男扮女装的中年妇女，“轿夫”们边抬边唱道：
这个轿子花又花，专门拿来抬外家。
婆们走路辛苦了，来坐轿子本安然。
轿夫一头有一个，两边有人扶轿杆。
不歪不簸不翻轿，安安全全抬做玩。
这个轿子花又花，婆们坐着很好玩。
彩旗飘飞前面走，还有“八仙”吹鼓手。
轿夫吹哨“一二一”，大家笑得眉毛弯。
轿夫抬得闪三闪，喜好坐的就抬她。
有礼有节请上轿，表示热情把婆拉。
拉了要是发脾气，就把空轿抬回家。
到了目的地，老外婆准备下轿后，早已端酒等候的歌手们唱歌迎接：
花花轿子软悠悠，抬婆抬到家门口。
双杯美酒来敬送，请婆下轿去家头。
每抬一个，“轿夫”就要唱歌“问”要坐轿钱：
花花轿子本安然，婆你坐轿把钱拿。
坐轿先把价钱讲，几分一角随婆拿。
最多只要一元二，就把婆你抬到家。
先有言语后买卖，保证个个笑哈哈。
如果有老外婆吝啬，不愿意拿，则歌声又起：
好歌我已唱得多，酒也拿来送婆喝。
请把轿钱拿送我，我们兄弟好回窝。
好歌我已唱几番，美酒婆你也喝干。
请把轿钱拿送我，我们兄弟好回家。
“轿夫”们得钱后，则唱歌多谢：
今天抬轿没得歇，多谢婆们送喜钱。
工钱拿去制轿子，下回婆来又迎接。
抬完老外婆，男方家则在大门口门槛脚设一张大桌，举行“拦门”仪式，桌上摆放酒壶、酒杯、米花、糖果等，“拦门歌”便以对答的方式开始唱了，内容十分广泛，包罗万象。对答不上，觉得丢脸，故对唱要迅速正确，可连唱三四小时，即兴编词，体现了当地民间习俗和智慧。
主人：
风吹杉树摆枝桠，问妈过路去哪家？
问妈过路去哪点？请来妹家喝杯茶。
客人：
燕子飞过大石岩，画眉盘问哪乡来。
妹是高岩飞鹞子，春暖花开妹才来。
主人：
围腰飘带三尺长，恰恰拴来平衣裳。
妈穿蓝衣套领褂，妈是哪家有钱娘？
问妈过路去哪点？请来妈家歇个凉。
倒杯凉茶送妈吃，唱首喜歌贺我乡。
客人：
天上下雨下得长，妈家办酒闹洋洋。
听到妈家有喜酒，姊妹邀约来妈乡。
走到妈家大门口，妈你喊妹要开腔。
妹在妹家没学好，没晓拿做哪样唱。
主人：
闻听妈你来妹家，一晚到亮睡没安。
天还没亮妹就起，急忙起来扫地下。
铜盆打水来洗脸，打开大门来望妈。
打开大门把妈望，时时望见对门山。
时时望朝大路去，妈在妈家没出发。
妈在妈家还打扮，妈你打扮来妹家。
妹讲路远妈难走，妈讲坡高也要爬。
妈你来到大门口，抬张桌子把门拦。
抬张桌子拦门口，还有好客坐在家。
等妹把客安排好，慢来迎接妈进家。
客人：
妹是半天飞白鸽，一飞飞来妈家落。
走到妈家大门口，汗水没干喊唱歌。
心中无歌哪样唱，嘴在唱歌心难落。
妈有好歌教给妹，同心合意过大河。
主人：
喜家请妈来当婆，前门跑到后门说。
前门跑到后门望，望妈接亲来几多。
没来多来没来少，妈来八个合一桌。
一路教歌一路唱，起同起来落同落。
客人：
昨晚起念来妈城，梦见妈家闹尘尘。
神仙过路送妹过，玉石搭桥送妹行。
走到妈家大门口，又有装烟倒茶人。
妈家仁义实在好，妈家仁义传北京。
主人：
妈你来到妹的城，红纸写字去请人，
红纸写的是贴子，贴子请妈进大门。
客人：
妹我今天初初行，初初来到妈家门，
多谢杯来多谢酒，多谢妈准进家门。
……
歌曲是完整的五声宫调式，与热情隆重的迎接氛围相吻合。歌声此起彼落，笑声琅琅，场面热闹，直至双方情憩意醉方休。这一问一答，十分有趣又耐人回味。这故意刁难，“拒绝”客人进入，实际上是为了逗趣，是为了展示主客双方的聪明才智，将浓浓的亲情融入优美的歌声之中，融入喜庆的婚礼之中。
其实，老外婆以歌作为进门的“钥匙”也仅仅是第一关。进门后，主人家安排酒席给老外婆吃。上菜前，要唱小菜名盘歌。主人唱道：
讲妈听来说妈听，请妈来猜小菜名。
什么出土如箭杆？什么生来像根针？
什么生来像根线？什么生来像口琴？
什么生来有帽戴？什么煮来血淋淋？
什么生来胆子小，躲在土中不现身？
什么生来胆子大，长在山中一林林？
……
喜家小菜摆完了，请婆一一答分明。
主人所盘的小菜名歌有二十多种，把小菜的特征融入歌中，要老外婆一一解答。老外婆也不示弱，随口答出：
讲妈听来说妈听，请妈听答小菜名。
分葱出土如箭杆，火葱生来像根针。
豇豆生来像根线，豌豆生来像口琴。
茄子生来有帽戴，苋菜煮来血淋淋。
萝卜生来胆子小，躲在土中不现身。
笋子生来胆子大，长在山中一林林。
……
主家菜名答完了，有请主家辨分明。
盘完小菜名，主人随即上菜。却故意上整个鸡。又要老外婆与主人唱鸡的盘歌。主人唱道：
讲妈听来说妈听，雄鸡报晓要开声。
不说雄鸡由自可，说起雄鸡有根生。
自从盘古开天地，三皇五帝制乾坤。
天上哪人法力大，唤起仙鹤来造鸡？
手拿鹤蛋多少对，口吹仙气蛋成鸡？
鸡崽生下就吃米，全身穿上五彩衣。
……
一只飞往山中去，山里取名叫啥鸡？
一只飞往竹林去，竹林取名叫啥鸡？
一只飞往草原去，草原取名叫啥鸡？
一只飞往田坝去，田坝取名叫啥鸡？
剩下拿来家中喂，家中取名叫啥鸡?
我们精心把鸡喂，杀来招待客人们。
盘子装鸡席上摆，又拿红纸要鸡身。
雄鸡还要刀来切，哪有席上“打馄饨”（吃整个）。
雄鸡根由说完了，请婆一一答分明。
婆把盘歌答完了，好请厨师把鸡分。
主人的“刁难”并没有难住老外婆，她们以自己的聪明才智，应对自如，答案脱口而出：
讲妈听来说妈听，雄鸡报晓要开声。
不说雄鸡由自可，说起雄鸡有根生。
自从盘古开天地，三皇五帝制乾坤。
天上王母法力大，唤起仙鹤来造鸡。
手拿鹤蛋十八对，口吹仙气蛋成鸡。
鸡崽生下就吃米，全身穿上五彩衣。
……
一只飞往山中去，山里取名叫山鸡。
一只飞往竹林去，竹林取名叫竹鸡。
一只飞往草原去，草原取名叫野鸡。
一只飞往田坝去，田坝取名叫秧鸡。
剩下拿来家中喂，家中取名叫家鸡。
我们精心把鸡喂，杀来招待客人们。
盘子装鸡席上摆，又拿红纸要鸡身。
雄鸡还要刀来切，哪有席上“打馄饨”。
雄鸡根由说完了，请婆一一答分明。
婆把盘歌答完了，好请厨师把鸡分。
老外婆答完，厨师随即将鸡端回厨房切碎。
菜上齐了，老外婆却没有筷夹菜。原来这是主人故意不上筷的。还要出难“题”唱“筷子”的盘歌，老外婆们答对了，才能得筷吃饭。主人“盘”：
讲妈听来说妈听，桌上筷子数不请。
不说筷子由自可，说起筷子有根生。
它是后园哪样笋？哪月盘牙哪月生？
它是哪年生长大？它是哪年长成林？
等到哪年它老了，扛起什么进竹林？
哪手扳来哪手砍？一刀砍断几多根？
拿给家中什么锯？锯去什么有中心？
不要长来不要短，要它几寸和几分？
走到哪里去请匠？走到哪里请匠人？
哪里匠人请来了？才把筷子削得成。
一削哪样跳下水？二削哪样跳龙门？
三削哪里三结义？四削哪样配观音？
五削哪样来戏水？六削哪样早同春？
七削哪里七姊妹？八削哪里八仙们？
九削哪里天河水？十削哪里好仙境？
从前削筷是哪个？如今分筷是哪人？
妹我不懂席上问，请婆样样答分明。
筷子盘歌，所盘的问题很多，必须要老外婆们全部回答。老外婆们也非等闲之辈。主人的歌尾刚落，她们的歌头又起：
讲妈听来说妈听，桌上筷子数不请。
不说筷子由自可，说起筷子有根生。
它是后园金竹笋，三月盘牙四月生。
它是一年生长大，它是一年长成林。
等到一年它老了，扛起什么进竹林。
左手扳来右手砍，一刀砍断两三根。
拿给家中锯子锯，锯去竹节有中心。
不要长来不要短，要它七寸和七分。
走到东边去请匠，走到西边请匠人。
两边匠人请来了，才把筷子削得成。
一削青蛙跳下水，二削鲤鱼跳龙门。
三削桃园三结义，四削童子配观音。
五削五龙来戏水，六削六合早同春。
七削天边七姊妹，八削天上八仙们。
九削天边天河水，十削天宫好仙境。
从前削筷是老者，如今分筷是主人。
筷子盘歌答完了，不知分明不分明？
筷子盘歌答毕，主人分筷给客人，主客双方入席吃饭。
席间，主客双方还要唱酒的盘歌了才上酒。主人唱道：
酒药生在什么岩？什么时候去挖来？
挖得头棵什么草？挖得二棵什么柴？
拿到哪里洗一洗？拿到哪里挨一挨（磕一磕）？
什么时候拿来晒？青天渺渺怕啥来？
妹造好药盘（酿）好酒，盘缸好酒等婆来！
老外婆们随口回答：
酒药生在陡偏岩，什么时候去挖来。
挖得头棵灵芝草，挖得二棵绿豆柴。
拿到河边洗一洗，拿到家中挨一挨。
太阳出来拿来晒，青天渺渺怕雨来。
婆造好药盘好酒，盘缸好酒等妹来！
歌罢，主客双方互相敬酒，酒酣时候，主人歌声又起：
天下只有啥为王？要拿什么盘酒娘？
要拿什么做酒药？什么拌饭下酒缸？
要拿什么闶缸口？几天开来水汪汪？
什么时候拿来烤？酒进坛中响叮当。
好酒端走房中搁，金壶打来银壶装。
今天拿来待贵客，贵客莫嫌酒不香。
问题围绕造酒来问，切合当时气氛，很有特点。老外婆们立即还上：
天下只有米为王，要拿大米盘酒娘。
岩姜芭草做酒药，酒药拌饭下酒缸。
三把稻草闶缸口，三朝开来水汪汪。
三五七天拿来烤，酒进坛中响叮当。
好酒端走房中搁，金壶打来银壶装。
今天拿来待贵客，贵客莫嫌酒不香。
……
你一首，我一首，主客双方边吃边唱，直到筵席结束。
饭后，主客双方要彻夜对歌。对歌中，仍然有盘歌。如《事物盘歌》、《十二月盘歌》，等等。
在《事物盘歌》中，主人这样问道：
什么出东又落西？什么住在屋檐底？
什么站在树桠上？什么住在大海里？
什么盘脚崖上坐？什么半岩织绫罗？
什么会打天边鼓？什么会唱五更歌？
什么有嘴不讲话？什么无嘴吼高多？
什么有脚不走路？什么无脚走海角？
老外婆们则答：
日月出东又落西，燕子住在屋檐底。
雀鸟站在树桠上，龙王住在大海里。
猴子盘脚崖上坐，蜘蛛半岩织绫罗。
雷公会打天边鼓，公鸡会唱五更歌。
菩萨有嘴不讲话，锣鼓无嘴吼高多。
板凳有脚不走路，扁担无脚走海角。
在《十二月盘歌》中，主人这样问道：
正月里来正月正，什么点灯绿茵茵？
什么点灯起烟雾？什么点灯共条心？
……
腊月里来腊月间，什么开花在瓦檐？
什么开花在瓦上？什么花开了一年。
从一月问到了腊月，所问的事物多而复杂，但再难的难题，也难不到融入民间生活的老外婆们，他们眼睛一眨，歌从口出：
正月里来正月正，菜油点灯绿茵茵。
桐油点灯起烟雾，蜡烛点灯共条心。
……
腊月里来腊月间，白雪开花在瓦檐。
白雪开花在瓦上，腊梅花开了一年。
你“来”我“往”，优美的歌声在深沉的黑夜里飘荡，在山村里游走，将婚礼气氛尽情渲染得热闹喜庆。
第三天，主人备办中午饭给老外婆们吃。返家之前，老外婆们必到厨房唱歌谢厨师。
厨师事先将好酒好菜分别装在碗里，用碗翻盖在上面，一般是16-20碗不等，用大簸箕装放在灶上。老外婆们先唱一些感谢厨师的歌，每人敬三杯酒，然后每碗唱一首歌，要唱出碗里菜的原料名称、来历、加工等内容，唱完一首开一碗，有多少碗就唱多少首歌，唱到全部揭开完。赞美主人家好菜的歌声不时在厨房内回荡：
吃酒吃肉妹吃多，从来没吃闶盖钵。
从来没吃碗闶菜，试开一碗合(对)没合。
一开一碗龙抬头，二开二碗滚绣球，
三开三碗旗子颗，四开四碗冷拌油，
五开五碗腌肉片，六开六碗海带头，
七开七碗是豆颗，八开八碗是粉条，
九开九碗是扣肉，十开十碗是卷蒸，
十一十二开完了，妹我会吃没会分。
接下来歌手们要唱歌一一撕掉每一件物品上的红纸。厨师事先将炊事用具及生产工具用红纸贴上，老外婆们要唱出它的名称和用途。唱完一件物品就撕掉红纸条，要全部唱完撕完。
老外婆们唱感谢厨师和主人家帮忙亲戚这几天的操心劳碌的歌，意思为他们如何辛苦，操劳，手艺如何好等，要敬厨师每人一杯酒。最后把准备好的两瓶酒、两张毛巾、两颗香皂、两包香烟、两盒火柴等送给厨师，表示对他们的感谢。歌声又起：
天又亮来天又明，手捏扫把扫金城。
前门扫到后门转，抬对水桶去下坑。（“下坑”意为到井边挑水。）
一抬抬到大缸口，二抬抬到水缸门，
三抬抬到水缸倒，全部交代煮饭人。
手抱细柴来引火，急忙洗锅掺水行。
手捏大盆来泡米，急忙倒去锅中行。
手捏锅铲来试看，试看控成没控成。
手捏控箕来控饭，饭在控箕汤在盆。
手端汽盆来架甑，大筷挟饭甑中间。
急忙生火急忙蒸，急忙蒸成拿去分。
族下得吃做活路，亲戚得吃好回城。
实际上，这也是毛南族婚俗中主人家“刁难”客人的一个内容之一，乃婚俗中必不可少的程序。若客人不唱谢厨歌和所开碗中的“内容”， 将会遭来一阵嘲笑。
谢厨歌唱罢，主客分别唱离别歌。主人家的庭院内成了歌的海洋，一片暖意融融。
在毛南族生活的这片土地上，歌是毛南人生活的一部分。谈情说爱要唱歌，礼尚往来要唱歌，婚丧嫁娶要唱歌。像“拦门歌”一样的歌声传递的是浓浓亲情，是对生活的美好追求。
这些取材于毛南族风俗的歌曲，在他们生命的血脉里流淌，吮吸大山之灵气，点缀得他们的生活更甜更美……
《天中人文网》